清洗

用纯净水清洗海参表面的灰尘

泡软

海参放入无油容器，加入没过海参的纯净水，放进冰箱冷藏48小时，途中每24小时换一次纯净水

清洗去沙嘴

沿腹部开口处将海参从头到尾剪开，去掉沙嘴和清洗海参里面的杂质

水煮

把处理好的海参放入无油锅加水和姜片，煮开后调中小火煮45分钟，放凉

冷藏泡发

把放凉后的海参重新放入无油容器，加纯净水放冰箱继续冷藏泡发

48-72小时，途中每24小时换一次纯净水，泡发好的海参即可使用

★温馨小提示： 泡发海参一定要保证无油和用纯净水，以防海参遇油而化和

吸收自来水的杂质

如若泡发的海参一次使用不完，可以用保鲜膜包好放入冷冻室保存